| 2021年11月7日（2021年11月14日 午後7時再放送） 津田 治敏さん （弘前大学農学生命科学部食料資源学科 准教授） |
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| 今日は乳（「ちち」ではなくて「にゅう」と読みますよ、そこの方）を人類がいつから食物として利用したかというお話です、ざっくり言うと。今や乳製品（ほぼ牛乳とイコールですが）は全国どこにでもあります。スーパーでは冷蔵ケースの何割かは特売の牛乳と多様な乳製品のためのスペースに充てられているくらいです。育ち盛りの中高生だと、毎日牛乳1本（200じゃなく1㍑）飲んじゃうので、家庭では欠かせないものです。が、冷蔵庫のない時代、牛乳をどうやって飲んでたんでしょう。もしかして飲まない？？(｡_ﾟ)ﾊﾃ? |
乳利用の歴史
更新日 2021.11.04
