青森県下北地方における特産の農水産物を素材に、弘前大学等のシーズを活用し、その機能性や機能を活かした調理方法等を紹介するもので、食育文化の向上により、生産者はもとより加工業者や販売に関わる業者のモチベーションを高め、地域産業の活性化を図ることを目的とする。

開催場所	むつ市かさまい館
開催日	令和5年8月25日（金）
講師	弘前大学名誉教授　加藤陽治 料理研究家　坂本謙二
申込み期間	受付終了
対象者	一般市民
主催・共催・後援	むつサテライトキャンパス運営委員会
料金	無料
開催回数	4回（①令和5年7月28日（金） ➁令和5年8月25日（金） ③令和5年9月29日（金） ④令和5年10月20日（金））
問合せ先・詳細	弘前大学社会連携課社会連携グループ　 0172-39-3904　/　 jm3904@hirosaki-u.ac.jp