最優秀賞

リンゴと大葉の冷製パスタ　（池田海雄さん　弘前市　学生）

講評

• 大葉の風味、リンゴの酸味、甘みのバランスが良く、おいしかった。作りやすくコスパも良いと感じた。
• 簡単で作りやすく色どりもよかった。

使用した県産品

リンゴ、大葉

コツ・アピールポイント

できるだけ家にあるもので作れるよう考えました。
難しいイメージのある冷製パスタですが簡単に作れます！
青森県名物であるリンゴを使ったパスタです。リンゴと大葉、生ハムが良くあいます。　　

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優秀賞

いちご煮パエリア　（玉熊留美さん　青森市　一般）

講評

• いちご煮は高価ですが、それに見合った見た目の良さや美味しさがあり、青森県産を使っているからこその逸品だと思った。
• いちご煮とオリーブオイルが相性が良く、うまみが増していた。

使用した県産品

お米（まっしぐら）、ベビーホタテ、いちご煮

コツ・アピールポイント

いちご煮だけでも美味しいですが、オリーブオイルとニンニクを使うことで、ちょっと洋風になります。
包丁を使うのは玉ねぎと大葉だけ、あとはフライパンにぶち込んで炊くだけなので、誰もカンタンに作れるのに、ちょっとご馳走感があります。
具材は、ベビーホタテのほか、イカでも鶏肉でもＯＫ、いちご煮の代わりにコンソメや鶏ガラスープでも代用できます。
（写真はお米2合、4人分で作ったものす。）　　　

学長特別賞

サバ缶で作るサバのトマト煮込み　（佐藤水香さん　福島県郡山市　学生）

講評

• トマトと鯖の組み合わせが新鮮で、美味しかった。うまみがあり、おかずに適していると感じた。
• ニンニクの香ばしさが鯖のおいしさを引き立てていて、とてもおいしかった。色みや作りやすさもあり、学生に好まれそうな逸品だと思った。

使用した県産品

サバ缶、ニンニク

コツ・アピールポイント

ニンニクやトマトによってサバの臭みを無くして、サバを食べやすくしました。
玉ねぎを薄切りにする必要がありますが、スライサーでもできるので、包丁を使わずに作ることもできます。
材料のほとんどは缶詰なので調理時間の短縮になり、調味料も大さじや小さじで計れる分量なので、楽に調理できます。